春の風物詩、竹の子の旬が到来しました！

2018年4月19日、南箕輪の里山にも竹の子（筍）狩りの時期が到来しました！！
食べ過ぎに注意して、炊き込みご飯に天ぷら、煮物、炒め物、和え物等で、あのコリコリサクサクとした食感と香りを楽しみましょう！！　ニシンとの煮つけが絶品という一押しもあります。

淡の野菜。竹の子特有のアミノ酸、チロシンが生活習慣病予防に◎。食物繊維が豊富で便秘解消、大腸がんの予防にも効果ると言われています。但し、アクに含まれるシュウ酸は結石を作る要素の一つなので、調理前に十分なアク抜きはお忘れなく！！